骨粗しょう症の予防~ビタミンDメニューのオススメ~

骨粗しょう症の予防と改善っていったら、何といっても、カルシウムが入った食べ物をたくさん食べるようにするっていうことだよね?

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だけど、カルシウムを骨に沈着させてくれるビタミンDを摂ることも、骨粗しょう症対策には不可欠なんだとか。
ビタミンDは、日光や紫外線に当たることで皮膚で作られるみたいだけど、食べ物の場合だと、脂肪に溶ける性質から、ビタミンAと一緒に、バター、卵黄、魚の肝臓、肝油なんかにたくさん含まれてるみたいだよ。
それから、紫外線に当たるとビタミンDに変わる、ビタミンDの前身のエルゴステリンは、きのこ類とか酵母に含まれてるんだって。
だから、たとえばしいたけを、スープや和え物に少しプラスしてみるといいみたい。
特に干ししいたけがいいんだとか。
しいたけのエリタデニンっていう成分は、お肉の脂肪に含まれてる、あの憎きコレステロールの吸収も抑えてくれるんだって。
カルシウムの吸収はアップして、コレステロールの吸収はダウンする、しかもおいしいダシも出るなんて、しいたけはいろんな料理で大活躍必至だね!

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